El circuito económico solidario que dinamiza la Tienda Colyflor es una experiencia creada para la comercialización directa de la producción agroecológica de familias y organizaciones campesinas, se rige por los principios de la economía social y solidaria, el comercio justo y el consumo responsable. Promueve la soberanía y seguridad alimentaria, la equidad entre géneros y la defensa de los territorios para que en ellos permanezca la vida y la economía campesina.